★最新記事★玖珠町産の黒にんにく
青森のにんにくは有名でご存じの方はたくさん
いらっしゃるとおもいます。
玖珠町で生産し、収穫し、自社で熟成した黒にんにくです。
観光協会が自信をもって推薦します。
■10月ごろ：植え付け
・植え付ける際は、出来るだけ大きい粒を選んで植えます。
・植え付けは１５ｃｍ間隔で、深さ１０ｃｍ位に植えます。
■１０月中旬
・お天気がよいと１～２週間で芽が出てきます。
冬までの目標は葉っぱ４枚！
■１月～３月：冬眠
■４月
・どんどん成長する時期です。
■５月
・葉っぱの成長が終わり、これからにんにくの肥大時期に入ります。
■６月上旬：茎摘み
・にんにくの芽が出てきます。
養分がそちらに吸い取られてしまうので取り除きます。
■６月下旬：収穫
・葉先が黄色く枯れてきたら収穫です。
・収穫は乾燥した日を選ぶように！
掘った直後の生にんにくが最高に美味しいです！
そのままバーベキューの網焼きが最高の贅沢ですね！
収穫したにんにくをじっくりと約30日間熟成させることで、
完全な無添加で黒にんにくに変化いたします。
日々の気温や湿度に注意しながら、がわが子のように手作業で毎日毎日熟成具合を
チェックしながら、完全に熟成させて黒にんにくは完成します。
温度と湿度を適正に処理する事で、にんにくは白から褐色に変化し、徐々に黒くなっていきます。この色調の変化には微生物の関与なしに黒くなるので「熟成」と呼びます。これは「糖分とアミノ酸の化学反応」つまりメイラード反応の結果です。このプロセスで黒にんにくの活性成分が合成されます。
観光協会が自信をもって推薦いたします。
注文表をダウンロードし、
お手数ですがFAXでお願いいたします。
●送料（クロネコヤマト）
北海道（１，７００円）東北（１，２５０円）関東・甲信越（１，０５０円）北陸・中部（８５０円）関西・四国（７５０円）中国・九州（６５０円）沖縄（１，０５０円）
※送り先が同じなら、３０㎏まで１個口の送料で送れます。
ゆうちょ銀行の払い込み用紙を用意していますので入金確認後、発送となります。
＊郵便振替のご案内
加入者 玖珠町観光協会
口座記号番号 １７１０ － ６ － ７４６７１